1 ? taza (320ml) de leche de soja o almendra sin azúcar.
2 cucharadas de jarabe de arce.
Instrucciones:
Preparar el "huevo" de linaza: mezcla la linaza molida con agua en un pequeño tazón y déjalo reposar.
Derrite la mantequilla vegana en el fuego o en el microondas.
En una licuadora, vierte la leche de soja, el "huevo" de linaza y el jarabe de arce. Agrega la avena, el plátano, el cacao en polvo, la proteína vegana sabor chocolate y el polvo de hornear. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unge la sartén con un poco de aceite. (de preferencia de coco o aguacate). Vierte un poco de la masa de las tortitas y cocina hasta que empiecen a burbujear, por un lado. Voltea la tortita y cocina un minuto más por el otro lado o hasta que esté bien cocida. Repite este proceso para todas las tortitas.
Sirve las tortitas calientes con un poco de jarabe de arce o mantequilla vegana.
Frutas: Agrega arándanos, trozos de fresa o chispas veganas de chocolate a la masa antes de cocinar para variar sabores y texturas.
Especias: puedes añadir una pizca de canela o extracto de vainilla a la mezcla para darle un toque extra de sabor.
Toppings:
Considera servir las tortitas con frutas frescas, nueces, semillas de chía, coco rallado o incluso una crema de cacao vegana.
Sustitutos de la leche: experimenta con diferentes tipos de leches vegetales como la leche de coco, avena o avellanas para cambiar el sabor y la consistencia.
Otros Tips:
Consistencia de la masa: Si la masa resulta muy espesa, puedes añadir un poco más de leche vegetal para aligerarla. Si está demasiado líquida, agrega un poco más de avena.
Conservación:
si haces muchas tortitas y no las consumes todas, puedes refrigerarlas y recalentarlas en una sartén o en el microondas cuando las quieras consumir.
Nutrición: Si buscas aumentar el contenido proteico, considera añadir más proteína en polvo o incluso semillas de cáñamo a la masa.
Maridajes:
Bebidas: Sirve las tortitas con un batido de frutas vegano, café con leche de almendras, o té de hierbas para una comida completa.
Lado dulce: Un poco de compota de manzana sin azúcares añadidos o mermelada vegana puede ser una excelente opción para untar sobre las tortitas.
Presentación:
Apilado: apila varias tortitas y vierte el jarabe de arce por encima, dejando que se escurra por los lados para un efecto visual apetitoso.
Decoración: usa hojas de menta, polvo de cacao, o incluso ralladura de naranja para decorar y añadir un toque de color y frescura.
¡Recuerda que cocinar es un arte! No dudes en experimentar y adaptar la receta a tus propios gustos y preferencias. ¡Buena suerte y disfruta de tus deliciosas tortitas veganas!
