Ingredientes (para 3 porciones):

8 cucharadas de semillas de chía

2 tazas (480ml) de leche de soya o almendra sin azúcar

2 cucharaditas de sirope de arce

1 cucharadita de polvo de matcha

½ cucharadita de extracto de vainilla

2 tazas (380g) de frutos rojos frescos a elección

1 manzana

Opcional:  blueberries, hojas de menta, raspberry, kiwi 

Instrucciones:

En un bowl, mezcla las semillas de chía, polvo de matcha, extracto de vainilla, sirope de arce y leche de soya (o almendra) hasta que estén bien combinados. Deja reposar en el refrigerador durante la noche.

Divide el pudding de matcha en 3 vasos y agrégale por encima los frutos rojos picados y rodajas de manzana.

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Información nutricional por porción:

Calorías: 313

Grasas: 13g

Carbohidratos: 42g

Proteínas: 11g

Tiempo de preparación: 5 minutos (más el tiempo de reposo durante la noche)

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Tips:

Para añadir proteína, sirve con una cucharada adicional de granola o semillas de cáñamo.

Si no te gusta el matcha, simplemente omítelo.

Notas:

GF = Sin gluten

DF = Sin lactosa

V = Vegano

Toppings adicionales:

Frutos secos: nueces, almendras, pistachos o nueces de macadamia pueden agregar un toque crujiente.

Semillas: además de las semillas de cáñamo, considera agregar semillas de girasol, calabaza o linaza para un boost nutricional.

Coco: Copos o ralladura de coco pueden añadir sabor y textura.

Saborizantes adicionales:

Especias: canela, cardamomo o incluso un toque de cúrcuma pueden añadir un sabor delicioso.

Otros Endulzantes: Considera agregar miel, agave o Stevia si prefieres un sabor diferente al sirope de arce.

Frutas Variadas: Además de las frutas rojas y la manzana, puedes probar con plátano en rodajas, kiwi, mangos, piña o incluso granada para un toque diferente.

Proteína:

Si quieres convertirlo en un postre o snack más proteico, puedes añadir un scoop de proteína en polvo (de vainilla) cuando mezcles los ingredientes.

Textura:

Si prefieres un pudín más espeso, reduce la cantidad de leche. Si lo quieres más líquido, añade un poco más de leche.

Sirve de manera creativa: aunque se sugiere usar vasos, también puedes servirlo en tazones pequeños o copas de postre y decorar con las frutas y toppings de tu elección.

Acompañamientos:

Considera servir el pudín con una bebida caliente, como un té verde o una leche dorada (leche con cúrcuma).