¡Esta ensalada de coles de Bruselas es muy adictiva! Dulce, crujiente y un poco de nuez, la combinación de textura y sabor es perfecta para el otoño y el invierno. Las coles de Bruselas están llenas de fibra que ayuda a alimentar a las bacterias buenas en el intestino. Cocinarlos ligeramente en esta receta permite una digestión más fácil, asegurando que su cuerpo pueda absorber todas las vitaminas y nutrientes que este plato tiene para ofrecerte.
Ingredientes
2 tazas de coles de Bruselas, extremos cortados de
3 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 cucharada de aceite de oliva, ghee o mantequilla orgánica
1 manzana roja, finamente picada
1/2 taza de nueces
Semillas de sésamo (para decorar)
Aquí me falta algo luego lo pongo no recuerdo el nombre
Para el aderezo:
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de jarabe de arce
2 cucharadas de tahini
Indicaciones:
Coloque las coles de Bruselas en el procesador de alimentos y pulse hasta que estén picadas.
Cocine el ajo y la cebolla en aceite a fuego lento hasta que estén translúcidos, aproximadamente 2 minutos. Agregue las coles de Bruselas picadas y cocine ligeramente hasta que estén suaves.
Transfiera la mezcla a una ensaladera grande. Agregue las manzanas y las nueces y revuelva.
Para hacer el aderezo, combine todos los ingredientes en un frasco o recipiente pequeño sellable y agite hasta que se combinen. Vierta uniformemente sobre la ensalada.
Decorar con semillas de sésamo y servir ligeramente caliente, o poner en la nevera durante cinco minutos para servir frío.
